La cafetière italienne ne sert pas qu’au café. Avec un peu d’astuce, elle prépare aussi un délicieux chocolat chaud, mousseux et réconfortant. Pas de magie : on remplace simplement le café par du cacao, et la vapeur fait le reste. Voici la méthode et nos conseils pour un chocolat chaud gourmand.
Les points essentiels
- On remplace le café moulu par du cacao en poudre non sucré.
- Le chocolat monte comme le café, avec une belle mousse.
- Ajoutez le sucre et le lait dans la tasse, pas dans la cafetière.
- Nettoyez bien la cafetière après, le cacao encrasse plus que le café.
- Astuce : du bon cacao amer donne un chocolat plus intense.
La méthode
- Remplissez le réservoir d’eau, comme pour un café, sans dépasser la valve.
- Dans le filtre, mettez du cacao en poudre non sucré à la place du café.
- Lancez la cafetière sur feu doux : le cacao monte comme un café.
- Pendant ce temps, faites chauffer du lait et sucrez-le à votre goût dans la tasse.
- Versez le concentré de cacao dans le lait chaud sucré, mélangez, et dégustez.
Nos astuces gourmandes
Pour un chocolat plus intense, choisissez un cacao amer de qualité. Une pincée de cannelle, de vanille ou un peu de piment donnent du caractère. Le lait entier rend le tout plus onctueux, mais une boisson végétale fonctionne aussi. Attention : le cacao encrasse plus que le café, pensez à bien nettoyer votre cafetière juste après.
Questions fréquentes
Peut-on vraiment faire un chocolat chaud à la cafetière italienne ? Oui, en remplaçant le café par du cacao en poudre non sucré dans le filtre.
Faut-il mettre le lait dans la cafetière ? Non, jamais : on met de l’eau dans la cafetière et on ajoute le lait chaud dans la tasse.
Le cacao abîme-t-il la cafetière ? Non, mais il encrasse davantage : un nettoyage soigné après chaque usage suffit.
