L’expresso est devenu la boisson préférée de la population. Beaucoup partent en quête du meilleur expresso afin d’apprécier le goût raffiné et spécial de la boisson. Avant de s’aventurer dans les méthodes de brassage, il est important de définir et d’expliquer ce qu’est exactement l’espresso. Tout est dans la pression forcée et le temps d’infusion à moins de 30 secondes du café. Généralement, pour fabriquer un bon expresso, les gens choisissent la cafetière italienne. Découvrez pourquoi.
Fabriquer le meilleur expresso avec une cafetière italienne
Pour produire un excellent espresso, il faut apprendre la bonne technique, avoir accès à un bon équipement, tel qu’un moulin de qualité, et prendre le temps de bien le préparer.
La cafetière italienne est un produit de base dans de nombreux foyers depuis des décennies en raison de sa facilité d’utilisation et de son potentiel à produire une délicieuse tasse de café. Elle est composée de trois chambres et brasse l’espresso en utilisant les principes de base de la physique. Sa chambre inférieure est réservée à l’eau, la chambre du milieu, ou panier filtre, contient le marc de café, et la chambre supérieure est celle où l’on recueille l’infusion.
Une fois préparée et assemblée, la cafetière italienne est placée sur un élément chauffant qui porte à ébullition l’eau de la chambre inférieure. La vapeur qui en résulte augmente alors la pression dans la chambre en forçant l’eau à monter et à passer à travers le panier filtrant. Pendant que l’eau chaude se dirige vers la chambre supérieure, c’est-à-dire le récipient de service, elle extrait le marc de café. Ce processus est marqué par un gargouillement indiquant que le compartiment supérieur est maintenant rempli de café concentré et délicieux. Assurez-vous de ne pas le manquer, car ces quelques secondes peuvent soit faire ou défaire votre infusion.
Quels sont les avantages et les inconvénients d’une cafetière italienne ?
La cafetière italienne est un équipement fort utile au quotidien, principalement pour les amateurs de café. Parmi ses principaux avantages, on peut noter qu’elle fait un café riche, épais et fort. Son revêtement aide à retenir la chaleur et est construit dans une matière facile à nettoyer. La cafetière italienne est également portable et bon marché.
Malheureusement, la cafetière italienne présente également quelques inconvénients. Elle nécessite, par exemple, un bon moulin à ébarber pour obtenir une texture fine. Parfois, il est aussi difficile de contrôler la qualité d’un brassin à l’autre. Et enfin, il manque la pression nécessaire pour créer un espresso authentique avec de la crème.
Comment bien préparer son café avec la cafetière italienne ?
Remplissez la chambre de base avec de l’eau froide jusqu’au niveau de la vanne. Insérez le filtre. Ensuite, remplissez complètement le filtre avec du café moulu, mais ne le tassez pas. Assurez-vous que le filtre et le joint en caoutchouc sont en place. Vissez les deux chambres ensemble.
Placez ensuite la cafetière italienne sur la cuisinière. Attention, il est très important de maintenir la chaleur à un niveau bas. Retirez le pot du feu juste au moment où le café commence à gargouiller, avant qu’il ne commence à monter et à bouillonner. De cette manière, vous serez sûr de n’extraire que les meilleures parties du café.
Après, mélangez le café avec une cuillère avant de le verser dans les tasses. Rincez la cafetière à l’eau chaude et laissez bien sécher avant de revisser les chambres.
